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金针菇枸杞炖猪肚

字体:2013-06-24    煲汤食谱大全
金针菇枸杞猪肚

金针菇枸杞炖猪肚
主料
:猪肚半个(重约400克),金针菇150克,枸杞20克;

配料:醋、、葱、料胡椒粉、芝麻油各适量;

做法:


1.清洗猪肚:先将猪肚表面的油脂除去,用清水把猪肚内外都冲洗一遍,再用盐及醋反复将猪肚揉搓,内外都要搓到,这时会有很多粘粘的粘液被搓了出来,用清水将粘液冲洗干净;再将猪肚放入加有适量冷水的锅中,大火将其烧开至猪肚发白后捞出,放入冷水中,用刀刮去上面的脏物,内外都要刮洗干净,最后用清水将猪肚内外冲洗干净沥干;(清洗猪肚的照片看起来不是那么雅观,所以就没有放上来了哈!金针菇枸杞炖猪肚(19道让青春放慢脚步的营养菜式))

2.将清洗干净的猪肚切成长约5厘米,宽约0.5厘米的条状;生姜切片,金针菇切去有杂质的根部,择洗干净;葱切花,枸杞洗净待用;

3.将猪肚与姜片放入高压锅内,再加入少许胡椒粉、芝麻油、料酒,倒入约600亳升水,扣上锅盖,大火烧开后转小火煮二十分钟左右关火;

4.待高压锅内多余的空气排完后,打开锅盖,放入金针菇、枸杞与适量的盐,大火煮5分钟左右(不用加盖),最后撒上葱花即可。

金针菇枸杞炖猪肚

 
金针菇枸杞炖猪肚



TAG标签: 枸杞 猪肚 金针菇
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