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火腿冬笋鳝鱼汤的做法

字体:2011-02-02    煲汤食谱大全
的营养价值:
冬笋是一种富有营养价值并具有医药功能的美味食品,质嫩味鲜,清脆爽口,含有蛋白质和多种氨基酸、维生素,以及钙、磷、铁等微量元素以及丰富的纤维素,能促进肠道蠕动,既有助于消化,有能预防便秘和结肠癌的发生。冬笋是一种高蛋白、低淀粉食品,对肥胖症、冠心病、高压、糖尿病动脉硬化等患者有一定的食疗作用。它所含的多糖物质,还具有一定的抗癌作用。冬笋含有较多草酸钙,患尿道结石、肾炎的人不宜多食。
菜系及功效:便秘食谱 咳喘食谱 补虚养身食谱 营养不良食谱 糖尿病食谱
口味:酸味      工艺:
火腿冬笋鳝鱼汤的制作材料:
主料:鳝鱼200克,火腿50克,鸡胸脯肉50克,冬笋50克,香菜15克
调料:盐10克,醋20克,胡椒粉1克,芡粉75克,香油50克
教您火腿冬笋鳝鱼汤怎么做,如何做火腿冬笋鳝鱼汤才好吃
1. 鳝鱼肉洗净切成丝、火腿、冬笋、鸡肉分别切成丝,香菜切成细末。
2. 锅中放清汤、料、鳝鱼丝、火腿丝、冬笋丝、鸡丝、盐,用大火煮沸,转用小火煮一下,用芡勾成薄芡,淋上香油,盛入汤碗内,撒上胡椒粉,浇点醋,最后中间放芫荽即成。
小帖士-健康提示:
此汤营养丰富,具有调和脾胃的功效。

小帖士-食物相克:
鳝鱼:鳝鱼不宜于狗肉、狗血、南瓜菠菜、红同食。
香菜:服用补药和中药白术、丹皮时,不宜服用香菜,以免降低补药的疗效。


TAG标签: 火腿冬笋
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