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韭苔炒蛋

字体:2013-07-03    煲汤食谱大全
韭苔炒蛋
 
韭苔炒蛋的材料
: 韭苔300g,鸡蛋4个,葱3棵,蒜3瓣。

韭苔炒蛋的调料:盐,鸡精,胡椒粉。

韭苔炒蛋的做法

1. 韭苔洗净控干,2厘米左右的段。

2. 蒜切末,葱切葱花备用。

3. 鸡蛋打散,加少许盐和胡椒粉,撒上一点葱花,搅拌均匀备用。

韭苔炒蛋
 
韭苔炒蛋
 
韭苔炒蛋
 
韭苔炒蛋
 
4. 坐锅烧热,加两匙左右油,熟后,将蛋液倒入,拿筷子拨转几下,等凝固后翻炒片刻,盛出。

5. 再倒4匙左右的油,烧热后放入少量蒜末爆香,倒入韭苔翻炒片刻,盖上锅盖3分钟左右,看韭苔转色即可。

6.韭苔再翻炒几下,加盐调味,而后倒入炒好的鸡蛋,撒上少许蒜末和鸡精,快速翻炒均匀出锅装盘。

韭苔炒蛋
 
韭苔炒蛋
 
韭苔营养分析:
韭苔含大量维生素A原,有润肺、护肤、防治风寒感冒及夜盲症之功。此外,韭苔不仅是美味佳蔬,而且也有较高的药用价值。其味甘辛、性温,具有补肾助阳、温 中降逆、补中益肝、活化瘀、通络止血等作用,适用于阳痿、遗精、早泄、噎膈、反胃、肝病、跌打损伤、腰膝痛、尿频、白带多、胸胁痛等症。


TAG标签: 鸡蛋 韭苔炒蛋 韭苔
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