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金针云耳焖鸡

字体:2011-10-10    煲汤食谱大全
金针云耳焖鸡
金针云耳焖鸡 材料:
三黄鸡一块,金针菜,云耳适量,料,麻油,酱油,盐,砂糖,油,生粉,芝麻(装饰可省)
做法:
1.三黄鸡洗干净切块加入少许盐、料酒、酱油、油、麻油、生粉、切碎的蒜混合搅拌均匀腌2个小时。
2.金针菜、云耳热水泡软,再洗干净捞起晾干切碎备用。
3.姜蒜爆香油锅,下鸡肉和金针云耳和1大匙料酒爆炒片刻后加水,适量的蚝油,少许砂糖混合翻炒均匀再改小火焖煮10分钟。
4.待鸡肉焖入味,收汁时撒少许麻油翻炒均匀即可熄火装盘。

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