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油菜猪肝粥的做法

字体:2010-10-18    煲汤食谱大全

油菜猪肝粥的做法

油菜猪肝粥的做法

原料:

粳米50g、 猪肝200g 、油菜40g 、盐2g、 清水800ml。

做法:

1、猪肝清洗后切成大片,用清水泡半个小时,中间换水两三次,然后切成碎粒,焯水;

2、油菜去根洗净,切碎备用;

3、沙锅中放大米、清水熬成稠粥;

4、放入猪肝、油菜煮开,加盐调味即可。

营养小贴士:

夏季婴幼儿食欲都不是很好,很容易导致营养缺乏影响发育。猪肝含有丰富的蛋白质、铁元素及维生素A、B2等营养物质,而且很容易被吸收,是婴幼儿度过苦夏维持正常生长的营养食品。油菜是绿色蔬菜中钙含量较高的蔬菜,同时,它还有解毒、消肿、通便的作用,和猪肝搭配制粥,是婴幼儿夏季补充营养、解毒通便的良好食物。

制作小贴士:

猪肝在烹饪前务必要用清水浸泡,并反复冲洗、换水。制熟的油菜不可过夜食用,宜现做现吃。


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