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袖珍茶叶蛋

字体:2013-07-14    煲汤食谱大全
这款袖珍版叶蛋,是用鹌鹑蛋加茶叶及其他调味料制作而成,味道咸香,一口一个,还蛮有意思的。

袖珍茶叶蛋

原料:鹌鹑蛋 500克

配料:面碱 茶叶 花椒 大料 桂皮 盐

做法

1、准备所需材料。

2、鹌鹑蛋放水中,放入适量面碱,一个一个清洗干净,多洗几遍。

3、锅中添加适量清水,放入适量花椒、大料、桂皮。

4、放入适量茶叶。

袖珍茶叶蛋

5、添加适量精盐。

6、放入洗净的鹌鹑蛋。

7、大火烧开后小火煮,鹌鹑蛋熟后用用大勺子轻轻将鹌鹑蛋壳碾碎,然后继续煮至可以持续性煮;也可以煮开后关火30分钟,再煮开再关火闷。

8、新煮好的茶叶蛋味道并不浓郁,继续在水中泡一夜,味道会更浓郁。

袖珍茶叶蛋

小啰嗦:煮好的茶叶蛋,泡制一段时间会更加入味。

袖珍茶叶蛋

TAG标签: 茶叶蛋
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