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百香果奶酪蛋糕卷

字体:2016-06-12    煲汤食谱大全

百香果奶酪蛋糕卷

材料:蛋糕:鸡蛋3个、糖60克、色拉油2大匙、低筋面粉80克、水60ML、百香果肉100克

夹心:奶油奶酪100克、动物性鲜奶油70ML、糖40克、百香果肉70克

百香果奶酪蛋糕卷

百香果奶酪蛋糕卷做法

1、鸡蛋分开蛋白和蛋黄,蛋黄中加入20克糖搅拌均匀。

2、依次加入色拉油和水搅拌均匀。

3、筛入低粉拌匀。

百香果奶酪蛋糕卷

4、蛋白加至湿性发泡,打发过程中40克糖分两次加入。

5、取少量打发的蛋白与蛋黄拌匀,再全部倒入蛋白中用橡皮刮刀搅拌均匀。

6、百香果肉去掉多余的汁,均匀的放在铺油纸的烤盘中,再倒入面糊烤箱180度预热,烘烤15分钟后取出脱模放凉。

百香果奶酪蛋糕卷

7、奶油奶酪室温放软,加入糖搅拌均匀。

8、加入百香果肉拌匀。

9、鲜奶油打至湿性发泡,加入奶酪糊拌匀。

百香果奶酪蛋糕卷

10、将烤好的蛋糕烤面朝上,均匀的铺上奶酪糊。

11、从下往上卷起后用保鲜膜包紧。

12、放冰箱冷藏1个小时左右取出切片即可。

百香果奶酪蛋糕卷

提示:百香果中有黑色的种子,如果不太喜欢可以事先用搅拌机打碎后再加入奶酪中。

奶酪牛奶酸奶营养PK

与牛奶相比,相同量的奶酪,营养成分都比牛奶要高得多;而和酸奶相比,奶酪浓度更高。奶酪需要通过发酵来完成,乳酸菌含量很高,有益于增强人体抵抗力,促进代谢,增强活力。不过奶酪的黄油含量在80%以上,饱和脂肪.


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