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三文鱼蛋花汤

字体:2013-08-09    煲汤食谱大全
三文鱼蛋花汤

三文鱼蛋花汤

原料:挪威三文鱼皮50克,挪威三文鱼肉50克,鸡蛋一个,木耳8朵,盐少许,猪油5克,料5克,丝5克

做法:

1,准备材料,鱼皮清洗干净切成小段,木耳撕成小朵泡温水备用,鸡蛋一个打散在碗中

2,锅中放油,倒入姜丝,鱼皮翻炒至变色(这样做的目的是为了让鱼的胶质出来)

3,倒入适量的开水和料酒

4,加入少许的猪油(猪油会容易让汤更白)

三文鱼蛋花汤

5,煮一会儿,倒入打散的鸡蛋液(水开后,转中火)

6,木耳泡好了

7,撕成小块放在锅中

8,做好的汤,起锅前,倒盐和三文鱼肉关火.(如果要放葱姜粉,在此步放入)

三文鱼蛋花汤

飞雪有话说

1,三文鱼一定要选择新鲜的鱼肉和鱼皮,越新鲜做出来的汤越好喝.

2,可以根据各人口味加入少许胡椒粉调味.

3,三文鱼肉一定要起锅前放入,这样口感刚刚好.

4,想要鱼汤味美最关键一点就是鱼要好.

三文鱼蛋花汤

TAG标签: 三文鱼 蛋花汤
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