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海带黄豆猪蹄海米汤

字体:2013-07-11    煲汤食谱大全
爱美之心人皆有之,特别是女人,女人天生爱美。在一个时尚的年代,各类美容信息充斥着我们的生活,在带给我们美丽的同时也潜伏着危险,因此盲目随从只会把肌肤变成实验的基地,不仅不会变得白嫩,有可能还会改变它的本来性质,变得越来越糟糕。而市面上各式各样的化妆品虽然可以暂时为你“遮丑”,但对于追求内外兼美的女性,更应该选择食疗养生,由内而外的美容,使我们一年四季做个红颜美人!接下来给各位爱美的MM介绍一道美味养颜汤——海带黄豆猪蹄海米汤。
猪蹄含有丰富的胶原蛋白质,胶原蛋白质在烹调过程中可转化成明胶、它能结合许多水,从而有效改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能,防止皮肤过早褶皱,延缓皮肤衰老
本人认为,猪蹄的最佳烹调方式就是做汤,而海带与猪蹄一起煮出来的汤,可谓是超营养的极品美味。海带中的碘极为丰富,它是人体内合成甲状腺素的主要原料,而头发的光泽就是由于体内甲状腺素发挥作用而形成的,因此,常吃海带能令你秀发飘飘。同时海带中所含丰富的钙元素可降低人体对胆固醇的吸收,降低压。正好可以中和猪蹄所含的胆固醇。如果汤中能再添加一些同样具有降低胆固醇功效的黄豆,那简直就绝了,没什么可担心的了,您就敞开了喝吧。

海带黄豆猪蹄海米汤
 
【烹饪材料】:

猪蹄、黄豆、海米(仁)、海带、胡椒粉、香芹、鸡精、精盐

【烹饪步骤】:看图解读

1.提前泡发黄豆,将干黄豆用冷水浸没即可,如果购买鲜黄豆会省事很多;将猪蹄用斩刀先从中间一开二,然后再斩成大块,顺着猪蹄的骨缝切即可,要是让售货员帮忙代为斩段那就方便很多;

2.将猪蹄撒上盐揉洗干净,这样能更好的去掉猪蹄味;将洗净的猪蹄和片凉水入锅,大火炖开改小火炖一个小时,随时撇去浮沫(需凉水放入,这样才不影响猪蹄的某种元素);

3.把香芹洗净切粒;鲜海带洗净切丝段或片都行;

4.一小时后,加入泡发的黄豆,大火炖开改小火炖半小时;

海带黄豆猪蹄海米汤
 
5.半小时后,加入海带大火炖开改小火,慢慢炖20分钟;

6.20分钟后,加入洗净的海米(虾仁),调入适量精盐,大火煮10分钟;

7.10分钟后,将香芹粒、适量鸡精、胡椒粉调入煮开即可关火;

8.这道美味、养颜、汤色奶白的海带黄豆猪蹄海米汤就可以上桌啦!

海带黄豆猪蹄海米汤
 
猪蹄营养价值
猪蹄营养丰富,味道可口。它不仅是常用菜肴,而且还是滋补佳品。据食品营养专家分析,每100克猪蹄中含蛋白质15.8克、脂肪26.3克、碳水化合物1.7克。猪蹄中还含有维生素A、B、C及钙、磷、铁等营养物质,尤其是猪蹄中的蛋白质水解后,所产生的胱氨酸、精氨酸等11种氨基酸之含量均与熊掌不相上下
海带黄豆猪蹄海米汤
 



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