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肉丝金针菇

字体:2012-03-16    煲汤食谱大全

春季排毒、增强免疫力—肉丝金针菇

金针菇是最欢迎是最受欢迎的食用菌之一,性寒、味甘,据有益气补虚,健体抗癌的保健功效。适用于气不足、体质虚弱、营养不良者食用。也适用于高血压高血脂和肥胖症患者,可以促进体内新陈代谢,加快排毒速度,增强免疫。

金针菇营养丰富,含有蛋白质、糖类、脂肪、氨基酸和钙、磷、铁、维生素、胡萝卜素等,特别是金针菇中氨基酸的含量最多,能有效增强人体的生物活性,促进体内新陈代谢,及时排除体内毒素,有利于食物中营养物质的消化与吸收,提高人体免疫力。

金针菇中的锌含量也很高,儿童常吃金针菇有利于促进身体和智力的生长发育。

肉丝金针菇

原料:金针菇300克、猪(牛)瘦肉100克

调料:(按个人口味调整用量)

植物油、盐1/2勺、鸡精1/2茶勺、糖少许、葱丝适量、料1茶勺、酱油2茶勺、水淀粉适量

肉丝金针菇

肉丝金针菇的做法

1.猪肉切丝,放入容器中,加酱油、料酒、水淀粉腌制10分钟(能起到嫩滑和入味的作用)。

2.金针菇洗净,切成两截。

肉丝金针菇

3.锅中倒入植物油烧热,下肉丝炒散。

4.下葱姜丝炒出香味。

肉丝金针菇

5.加入酱油。

6.加入盐、白糖炒匀。

肉丝金针菇

7.倒入金针菇略炒。

8.加鸡精调味,水淀粉勾芡即可出锅。

肉丝金针菇

温馨提示

金针菇不能炒太久,时间长了吃起来会嚼不烂,还会出水,影响口感,金针菇入锅变软后,马上熄火盛出。

肉丝金针菇

金针菇的营养价值

金针菇,又名金菇。金针菇含有的赖氨酸是儿童生长发育和健脑所必需的,被誉为“增智菇”、“益智菇”,含有维生素B1、维生素B2和维生素E,其锌的含量也较高


TAG标签: 金针菇 肉丝
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