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朗姆酒烤鸡翅

字体:2013-07-15    煲汤食谱大全
又做了鸡翅,基本是我家周末伙食上没有特别安排的安排了。每次做都不想重复上一种做法和味道,所以一次一次的想着还能改些什么。从制作上这次用的是烤网,从口味上这次添加了朗姆

前几次都是放在披萨盘中来做的,这不是为了不用刷烤网嘛,烤网刷起来太麻烦了。不过感觉那样做更像菜,水分比烤网上烤的水分多一些。放在烤网上做更像外面街头烧烤的小食,喜欢干爽更有烧烤感觉的可以考虑放在烤网上来做。今天这个是一直充满好奇的朗姆酒口味烤翅料。为了假装增加一下自己diy创新的过程,我把平时用的清水稀释腌料的步骤,改成用朗姆酒来代替了。如果觉得朗姆酒的度数偏高,可以另加一部分的料酒。

朗姆酒烤鸡翅

原料:鸡翅中500克,烤肉料35克,朗姆酒15克,料酒20克,蜂蜜适量。

制作

1.翅中化冰后在正反两面划上几刀,方便入味。

2.选用的是朗姆酒烤肉料,再配上朗姆酒为了加成特殊风味。

3.我用的是白朗姆酒。

4.取一个大一点的碗,鸡翅码放碗中,放入烤肉料,再加入朗姆酒,如果觉得朗姆酒度数太高,可以用一部分料酒替换。盖上保鲜膜腌制一晚。

5.烤盘垫上烤纸,网架放在烤盘上,鸡翅码在烤架上,把余料再刷一遍与鸡翅上。

6.然后淋上蜂蜜刷匀。放入预热200度的烤箱中层30分钟即可。

朗姆酒烤鸡翅

友情提示

1.烤制过程中每5分钟可以刷一遍烤肉料,再过5分钟再刷一遍蜂蜜。交替操作。

2.如果烤箱带有循环热风的可以不用为鸡翅翻面。如果没有的话,又不怕麻烦的可以中途翻面再刷料。如果怕麻烦此步不做也可以的。

3.做出来后,酒味不是特别明显的,毕竟预热会挥发。但风味还是存在的。这种做法可以保证没有腥味。

朗姆酒烤鸡翅

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