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冷面

字体:2013-07-17    煲汤食谱大全
冷面

冷面

做法
:

1.食材:卤肉,辣白菜黄瓜,卤鸡蛋芝麻,蒜,葱,香菜

2.鸡蛋煮熟,黄瓜切丝,蒜拍碎,香葱、香菜切末。

冷面

3.煮肉汤原汁冷却后倒入碗中,加入冰水2碗白糖、盐、白醋、生抽,香葱、香菜 、蒜末、芝麻油搅匀。(我做了2人份的)

4.把切好的黄瓜丝放入碗中浸泡,把碗放进冰箱冷藏室1小时以上

冷面

5.冷面用冷水泡软,粘在一起的地方用手撕开,清洗干净,沥干水分。(我买的干冷面所以泡的时间会久一点)

6.煮半锅开水,将冷面下入沸水中煮2分钟左右至熟后捞出,用冷水冲凉,放入漏勺沥去水

冷面
7.可以多换几遍冷水清洗,口感好一些。

8.把冷面放入碗中,鸡蛋对半切开摆上,再摆上黄瓜丝和辣白菜、卤肉撒上香葱香菜末,撒上芝麻即可。(喜欢的可以在加入蒜蓉辣酱或者辣椒油又是别样的味道)

冷面

吃货的心得:


1.试了几种口味的,还是这个肉汤原汁酸汤的味道最好吃。

2.冷面煮之前一定要泡,煮的时间不能过长。劲道才好吃。

3.天气很热的时候在冷面汤里放上冰块,很是透心凉哦。

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TAG标签: 白菜 卤肉 冷面
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