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木须肉的做法

京味木须肉
木樨肉是典型的北方菜,起源有待分析研究。原料除了猪肉和鸡蛋,山东孔府的做法要有黑木耳和玉兰片(笋片),北京的做法要有黑木耳,金针菜和黄瓜。这个菜胜在制作方便,原料随手可得;味道清新,不需很多调料。对于不经常下厨的人,是一个很容易的生活体验。
木耳:木耳忌与田螺、野鸡、野鸭同食。
竹笋:竹笋忌与羊肝同食。
猪肉:猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。

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