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圆白菜肉卷

字体:2012-05-27    煲汤食谱大全

其实这道菜是偏西式的,肉卷原菜单用的是牛肉,但我更喜欢猪肉

所以换成了猪肉馅,用面包糠和牛奶、黄油调出来的肉肉,口感非常柔软,

还有一丝牛奶的芳香,用水焯过的白菜很容易将肉馅漂亮地卷住,

然后用高汤煨,再加入培根番茄胡萝卜西葫芦、葱头、芹菜等自己

喜欢的各种蔬菜,配上一碗米饭,有肉、有菜,还可以喝汤,简单的一道菜

却营养丰富,味道好极了~~

如果没有自己做的高汤可以用高汤粉,蔬菜可以按照自己喜欢的加就可以,

但建议最好在汤里放培根,味道更浓郁~

圆白菜肉卷

一道菜即可搞定一顿营养丰富、全家都爱的晚餐~

主妇不仅手要勤,还需要智慧的!

圆白菜肉卷

一个菜搞定一顿营养丰富的晚餐-鲜汤圆白菜肉卷

约8个肉卷的量

原料:肉卷的料:猪肉馅400g、葱头1/4个、鸡蛋1个、面包糠5g、牛奶、20g、玉米淀粉5g、黄油10g、胡椒盐、圆白菜1颗

其它料:高汤适量、番茄2个、葱头1/4个、培根3片、其它蔬菜适量(葱头、胡萝卜、芹菜、西葫芦等)、盐适量

圆白菜肉卷的做法

1.将1/4个葱头切碎后略炒,凉凉后与肉馅一起放进一个塑料袋中,随后加入黄油、面包糠

2.再加入鸡蛋和胡椒盐,用手揉一揉塑料袋,加入牛奶

3.再用手揉塑料袋,将各种原料混合均匀(用塑料袋可以避免弄脏手)

4.放一锅水烧开后,将一整颗圆白菜放入其中,稍煮后,用金属夹子一层一层将圆白菜剥开撕下来(小心烫到手)

5.将其它各种蔬菜切小块备用

圆白菜肉卷

6.第4步的圆白菜稍凉凉后取一片铺开,取适量混合好3的肉馅放在中间偏下方

7.先将自己身前的一边向上折,再将右手边的向里折,然后整体从下向上卷到头(左边不折哦)

8.这时侯左边是没有被卷进去的,将露出的左边部分向里边空隙处塞、塞、塞,形成像小嘴形状即可用同种方法将其它的肉卷卷好

9.将锅烧热,放一点黄油,将培根略炒后,放入其它蔬菜炒软

10.放入高汤,开锅后放入第8做好的圆白菜肉卷,小火炖40-50分钟即可

圆白菜肉卷

白菜的营养价值

白菜别名菘、黄牙菜、黄矮菜、黄芽白菜、结球白菜。黑龙江、吉林、辽宁、内蒙古、河北、山东、江苏、浙江等地均有栽培。其变种甚多。素有“菜中之王”的美誉。相传齐白石先生有一幅写意的大白菜图,画面上点缀着鲜红


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