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(3)鲫鱼萝卜汤

字体:2012-05-29    煲汤食谱大全

冬季暖身汤--鲫鱼萝卜汤

冷的时候,就想喝汤。

有时间的话,我愿意小火慢煨一锅牛尾汤、或者鸡汤、或者骨头汤。赶时间的时候,我喜欢煮一碗鱼汤,只要鱼够新鲜,切几片拽两根小葱,煎鱼煮汤,十来分钟浓白的鱼汤就能到嘴了!鲜中微甜,边喝边咂吧嘴,美就一个字啊!

有时候心情好,愿意耐烦的话,用鱼头或者鲫鱼煮汤,汤煮好后,细心剔去鱼骨鱼刺,取鱼肉与鱼汤煮一小锅面条,除了盐无需其它调料,已是鲜美难挡!再下入几片绿绿的菜叶,就是我在冬天最爱的早餐了,那一碗热热的鱼汤面,端在手,吃在口,胃暖心甜真是别无所求了。

(3)鲫鱼萝卜汤

鲫鱼萝卜汤

原料:鲫鱼1条,萝卜1个,姜1小块,葱2根。

鲫鱼萝卜汤的做法

1. 鲫鱼处理好洗净(腹内黑膜一定要去净),沥干水分。萝卜切薄片,姜切片。(萝卜用硬毛刷刷洗干净,萝卜皮可以做泡菜,很脆,比用萝卜肉做泡菜更好吃)

(3)鲫鱼萝卜汤

2. 锅子加热,用两三片姜将锅内擦一擦(不粘锅可省此步),加适量油,下入鲫鱼小火煎。

3. 煎至鲫鱼两面黄,加入开水。

(3)鲫鱼萝卜汤

4-5. 加入萝卜片、剩余的姜片、1勺料和适量盐,大火滚开后转中火煮10分钟左右(时间视鱼的数量而定)。

6-7. 煮至汤汁浓白,撒适量葱花即可。

(3)鲫鱼萝卜汤

8. 如果愿意耐点烦,剔去鱼骨鱼刺,用鱼汤煮面,除了盐无需其它调料,鲜美至极,是我冬天最爱的早餐。

(3)鲫鱼萝卜汤

鲫鱼的营养价值

鲫鱼别名鲋,鲔,为鲤科动物鲫鱼的肉或全体。淡水鱼,体型侧扁,背脊隆起,长可达20多厘米,头小无须,俗称喜头、鲫拐子(湖北)、鲫瓜子(东北)、河鲫鱼(上海)、月鲫仔(广东),古称鲼、鲋、寒鲋。全国各地河流、湖泊、


TAG标签: 萝卜汤 鲫鱼
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