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泡菜苕粉肉丝

字体:2012-10-16    煲汤食谱大全
泡菜苕粉肉丝

泡菜苕粉肉丝
 
材料
:猪瘦肉,盐,胡椒粉,酱油,水淀粉,蒜,干红辣椒,葱末

步骤:

1.猪瘦肉切丝,加盐,胡椒粉,酱油,水淀粉拌匀稍腌。

2.泡菜切丝,姜蒜,小葱切末,干红辣椒切段,苕粉提前用温水泡软。

泡菜苕粉肉丝
 
3.热锅上油,油烧热后下肉丝炒散至变色后起锅。

4.锅中余油再次烧热,下姜蒜,红椒段炒出香味。

5.下泡菜丝翻炒至能闻到浓浓的泡菜味。

6.加入泡好的苕粉调入盐,酱油翻炒至苕粉变软
(炒的时候如果觉得干,就加点泡菜水或者清水都行)

7.苕粉炒好后,把肉丝回锅拌匀,再撒上葱花即可起锅。

泡菜苕粉肉丝
 
PS:

1.这道菜里泡菜的品质很重要,要选酸辣脆口的才好。

2.苕粉丝浸泡的程度直接会影响到步骤6里烹调的时间,如果泡的不够好的话,炒苕粉丝时可能得多加点水,延长炒的时间哦

泡菜苕粉肉丝
 


TAG标签: 泡菜 苕粉
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