返回移动版:排骨汤的做法您的位置:主页 > 汤煲 > 排骨汤 > > 正文

排骨汤的做法

食品用料 猪、牛、羊等动物剔肉后剩下的肋骨和脊椎骨250克,上面还附有少量肉类。 辅料:花椒 大料 尖椒 味精 细盐、葱各5克,生姜2.5克,香菜 白酱油 食醋 料酒少许,猪油25克。
排骨洗净刀剁宽长各5厘米的小块。旺火炉上将猪油或素油烧红,排骨下锅炒至灰白色。排骨炒干水分,下盐水姜煨一下,放足清水以盖住排骨以上,旺火上煨半小时后,加入味精、料酒、葱白,移砂罐用温火上煨2小时即成。
食品特点 :汤白,味鲜
功效 滋补润心,补阳益髓,壮体抗老。
用法 空心服,每周1~2次,每次1小碗,食肉饮汤,或佐餐食用。
注释 猪排骨除含蛋白、脂肪、维生素外,还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等,可为幼儿和老人提供钙质。
适应症 体虚力乏,骨蒸劳热,遗精带浊等症。
排骨汤相关做法

按原料搜菜谱

提示:两种食材一起做,可在中间加空格