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泡菜汤

字体:2013-09-08    煲汤食谱大全
很少做泡菜,但非常喜欢喝泡菜汤,泡辣白菜、泡豆角、泡萝卜什么的,加上些豆腐、肉片,就很美味。每到秋天,都会在菜市场里,看到小小的黄瓜,做了几次,都坏掉了。去年十月份又鼓捣了一大盒,泡了大概10天左右,打开盖子,味道不咋滴,赶紧盖严实,准备倒掉,结果就在角落里遗忘放了2个月。前两天发现了,准备丢掉,结果一打开,发现味道又酸又香,可能以前都是在发酵中间的某个阶段,就被误以为泡失败,就被丢弃了。好像发酵做,过程中的味道,跟最后得到的,还是多少有些区别。喜欢泡菜的那个酸味,溶解到汤里面,就是沁人心脾的酸爽,解腻又开胃,准备揣上一盒,给俺娘捎回去,让她也尝尝这个甘洌的泡菜汤~

泡菜汤

泡菜汤

做法:


1、原料:小黄瓜泡菜200克、豆腐400克、五花肉400克、木耳30克、胡萝卜1根、西红柿1个、红彩椒1个、大五个、3片、蒜3瓣、葱叶、半匙盐。

2、小黄瓜泡菜、姜片铺底,再铺一层五花肉。

3、铺些豆腐、木耳。

4、再铺西红柿、彩椒、豆腐。

5、继续铺肉片、胡萝卜片。

6、最后铺些黄瓜泡菜、撒大枣,加入水。大火煮开,转文火煮20分钟,加盐调味即可。

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