您的位置:主页 > 主食 > 水饺 > > 正文

烫面白菜蒸饺

字体:2012-06-03    煲汤食谱大全

菜花开富贵—烫面白菜蒸饺

生坯真是艳丽,视觉的享受,都舍不得放锅里蒸了!

蒸熟也漂亮,味蕾的享受,香香滴!

好吃不过饺子,饺子迷人的原因不仅仅只是它的味道,还有它百变的外形,一个小小的面团,只要你稍微用心就能在手中变换不同的造型,让原本平淡无奇的饺子也变得有活力起来。

烫面白菜蒸饺

烫面白菜蒸饺

原料:饺子粉300克、白菜400克、猪肉馅200克、菠菜150克、开水

调料:(根据个人口味添加用量)

盐、鸡精、五香粉、熟植物油、葱末、腐乳、香油、

烫面白菜蒸饺

白菜馅制作

1.肉馅加入适量熟植物油搅匀,搅至肉馅和油完全融合,加入葱姜末、盐、鸡精、五香粉、香油、少许腐乳拌匀,放置一边使其入味。

2.白菜洗净,剁成末,挤干水分,放入肉馅中拌匀。

烫面白菜蒸饺

烫面白菜蒸饺

饺子制作

1.菠菜洗净放入搅拌机中搅成菜汁,过滤后留绿色的汁备用。

烫面白菜蒸饺

2.取2/3的面粉加入适量开水,边加水边搅拌,搅至没有干面粉,揉成面团备用。

烫面白菜蒸饺

3.将菠菜汁烧开,取适量菠菜汁倒入剩余的1/3面粉中,也是边加菜汁边搅拌,搅至没有干面粉,揉成面团。

烫面白菜蒸饺

烫面白菜蒸饺

烫面白菜蒸饺

4.将两个面团盖上保鲜膜,饧20分钟,然后将绿色的面团擀成片,包住白色的面团,搓成长条,用刀切成小剂子。

5.案板撒上面粉,将剂子擀成皮,放入白菜馅,用手将四边合拢,再挤成花朵状,放入笼屉,入开水锅中,大火蒸15分钟。

烫面白菜蒸饺

烫面白菜蒸饺

烫面白菜蒸饺

白菜的营养价值

白菜别名菘、黄牙菜、黄矮菜、黄芽白菜、结球白菜。黑龙江、吉林、辽宁、内蒙古、河北、山东、江苏、浙江等地均有栽培。其变种甚多。素有“菜中之王”的美誉。相传齐白石先生有一幅写意的大白菜图,画面上点缀着鲜红

贴心提示

白菜剁好后容易出水,可以放适量盐腌出水分,然后挤干在进行操作,但是肉馅里的盐要适当减少。面团搓成条时不要搓的太细,太细擀出的饺子皮的绿边不明显,影响美观。

烫面白菜蒸饺

烫面白菜蒸饺

白菜的营养价值

白菜别名菘、黄牙菜、黄矮菜、黄芽白菜、结球白菜。黑龙江、吉林、辽宁、内蒙古、河北、山东、江苏、浙江等地均有栽培。其变种甚多。素有“菜中之王”的美誉。相传齐白石先生有一幅写意的大白菜图,画面上点缀着鲜红


TAG标签: 白菜 烫面
移动网址:http://h5.shrimp.org.cn/topic/shuijiao/20120602/139068.html

按原料搜菜谱

提示:两种食材一起做,可在中间加空格