您的位置:主页 > 中华食谱 > 中华美食 > 苏菜 > > 正文

一品汽锅鸡的做法、怎么做

字体:2011-01-02    煲汤食谱大全
鸡肉的营养价值:
鸡肉和牛肉猪肉比较,其蛋白质的质量较高,脂肪含量较低。此外,鸡肉蛋白质中富含全部必需氨基酸,其含量与蛋、乳中的氨基酸谱式极为相似,因此为优质的蛋白质来源。
鸡肉的蛋白质含量根据部位、带皮和不带皮是有差别的,从高到低的大致排列顺序为去皮的鸡肉、胸脯肉、大腿肉。去皮鸡肉和其他肉类相比较,具有低热量的特点。但是,皮部分存在大量的脂类物质,所以绝对不能把带皮的鸡肉称做低热量食品。
每100克去皮鸡肉中含有24克蛋白质、0.7克脂类物质,是几乎不含脂肪的高蛋白食品。
鸡肉也是磷、铁、铜与锌的良好来源,并且富含维生素B12、维生素B6、维生素A、维生素D、维生素K等。
鸡肉的脂类物质和牛肉、猪肉比较,含有较多的不饱和脂肪酸—油酸(单不饱和脂肪酸)和亚油酸(多不饱和脂肪酸),能够降低对人体健康不利的低密度脂蛋白胆固醇。

一品汽锅鸡的做法、怎么做
 

一品汽锅鸡的制作材料:
主料: 嫩鸡(或鸭)1只约1000克,熟火腿150克,豆苗10条,葱2条,2片,2汤匙。
一品汽锅鸡才的制作方法:
1、将鸡洗净,再灌开水到鸡肚内冲洗干净里面的水,整只放入汽锅中。
2、倒入5杯开水,放下葱、姜片及酒,盖好锅盖,隔水用大火蒸1小时30分钟。
3、夹出葱姜不要,将火腿切成1寸宽2寸长的大薄片后,排列在鸡胸旁,再续蒸15分钟,下盐调味,并放下豆苗,即可端出食用。
TAG标签: 鸡肉
移动网址:http://h5.shrimp.org.cn/topic/sucai/20110102/49964.html

按原料搜菜谱

提示:两种食材一起做,可在中间加空格