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西式肚冻

字体:2015-11-23    煲汤食谱大全

西式肚冻

原料:肚800g,胡萝卜20g,葱头20g,清汤500mL,大蒜6g,明胶20g,盐适量。

制作方法

①将肚洗净,放沸水锅中煮熟,捞出切丝。

②将清汤放锅中,加入明胶,然后加热至明胶完全溶解。

③将胡萝卜、葱头洗净切成丝,大蒜切成末,连同肚丝一起放入汤中,加热煮熟。

④将煮熟的肚丝连同汤、菜一起分注在各种盛器中,冷却成型即可食用。

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胡萝卜的营养价值

胡萝卜、又名红萝卜、黄萝卜、丁香萝卜。胡萝卜的主要营养成分有蛋白质、脂肪、碳水化合物、B族维生素、维生素c,以胡萝卜素含量最为丰富.


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