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笑口枣

字体:2016-02-11    煲汤食谱大全

笑口

原料:面粉300克,鸡蛋1个,吉士粉、芝麻各适量。

调料:白糖200克,黄油60克,发酵粉10克,小苏打、食用油各适量。

笑口枣做法

1.将面粉、吉士粉过箩放在案板上开窝,将白糖、黄油、鸡蛋放入开好的窝内,用手擦透,再加入发酵粉、小苏打擦透,和匀,制成面团,下剂揉成枣形,放入水中,捞出粘上芝麻,再用手轻轻揉一揉,防止芝麻脱落,稍饧后备用。

2.将油放入锅内,烧至60~70时℃时,把做好的生坯放入油锅内。要边放边用勺子轻轻地拨动,以防成品火候不均。等半成品全部浮于油面,裂开口后,再慢慢地提高油温,出锅时油要热,防止成品噙油。

笑口枣

特点:色泽金黄,香甜酥脆,营养丰富。

面粉的营养价值

面粉营养分析:面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质,有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。面粉食疗:小麦味甘,性凉,入心、脾、肾经;养心,益肾,除热,止渴;主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出及烫伤等。.


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