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美味西红柿炖牛腩

字体:2013-09-23    煲汤食谱大全
美味西红柿牛腩

美味西红柿炖牛腩

主料
:牛腩600g 西红柿200g

辅料
胡萝卜100g 葱 蒜 大料 花椒 老抽 料 糖 盐 番茄

做法:

1、把牛腩切成块,凉水下锅,煮开之后去浮沫,捞出过下凉水,然后控干水。

2、把西红柿切成块,我下锅前用微波炉热了一会,然后下油锅炒,翻炒两下之后加入适量水,再加入适量番茄酱,番茄酱加的多,口味就更酸点,我放的比较多,差不多我放了普通小碗的半碗的量。然后烧开,用铲子吧西红柿最好多压下,压烂了。

3、把西红柿汤倒入高压锅内,再加些水,基本上把肉放进去后能没过半公分左右就可以了。

4、把花椒,大料、葱、姜下锅爆香,然后把牛腩下锅翻炒,加入小半勺糖,炒几下之后在加入老抽,料酒继续炒,让肉上色差不多了之后倒入高压锅内。

5、开火,加入大蒜,然后再放小半勺糖上盖,炖20-30分钟。

6、因为前面没有加盐,我习惯最后出锅前加盐,打开锅盖之后,可以尝尝汤根据个人口味加入适量盐,出锅前可以散点香菜或者蒜苗

美味西红柿炖牛腩

 
美味西红柿炖牛腩


TAG标签: 西红柿 牛腩
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