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新疆羊肉串

字体:2013-07-15    煲汤食谱大全
家庭自制健康新疆羊肉

新疆羊肉串

食材:羊肉200克(一定要带肥肉), 材料B:洋葱丝,辣椒油,,料,生抽,孜然粉, 五香粉, C: 辣椒粉,孜然粒,食用油适量。

做法

1. 先将羊肉洗净,肥瘦部分分别切开,然后切成直径1.5厘米左右的小块,放入材料B,伴均匀之后放入 冰箱腌制过夜。

2. 此时烤箱先预热。干净的竹签泡水洗净,将一块羊肉,一块脂肪的方法全部串好放入烤架上,下面 的烤盘垫上锡纸,以免油污染。

3. 4.烤箱烘烤档240度烤10分钟后,取出羊肉串刷一层食用油,再均匀撒上孜然粒,辣椒粉,翻面继续 放入烤箱烤5分钟即可。

新疆羊肉串

茜子私房话

1.羊肉肉质细嫩,容易被消化,其蛋白含量,钙、铁、磷、碘等矿物质的含量,维生素B含量均高于猪肉牛肉,热量高于牛肉,铁的含量是猪肉的6倍,对造有显著功效,固有强大的增温御寒作用。尤其在严寒的冬季,对一切虚寒体质者、病后气血两虚、气管炎、肺气肿、哮喘贫血等都有很大裨益。

2. 做羊肉串最好选有脂肪的羊腿肉,烘烤后有油脂的香味,口感更加好。

3. 羊肉的高温短时间烘烤可以让肉质更嫩,同时减少肉类在烧烤时破坏的维生素,蛋白质和氨基酸。烧烤食物最好在自己家中做比较放心,烤成焦黑色的部分有严重致癌物质苯并芘,尽量不好食用。烧烤的肉类一周食用一次即可。

TAG标签: 羊肉串
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