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醋焖黄花鱼

字体:2014-02-22    煲汤食谱大全
此菜鲜香适口、肉烂骨酥,醋香四溢是一道很下饭的家常菜。黄花鱼营养丰富,鲜品中蛋白质含量高,钙、磷、铁、...多吃黄花鱼可预防动脉硬化冠心病。醋和料都有提鲜去腥的功效。

醋焖黄花鱼

醋焖黄花鱼

主料
黄花鱼 300克【2条】醋 2大勺 木耳 50克 淀粉 适量

辅料
蒜 酱油 糖 盐 八角 料酒

做法


1 将黄花鱼去鳞去鳃去内脏,洗净沥水。在鱼体两面切上横刀。

2 用盐擦透鱼身,再加入料酒,葱姜蒜,1勺醋腌渍20分钟。

3 在鱼身上拍上干粉。

4 煎锅放入少量的油,下入拍粉的鱼,煎至两面金黄。

5 下入八角炸香。

6 再烹入1大勺醋,岛上腌鱼的料汁。

醋焖黄花鱼

7 加入酱油,糖 盐。

8 加入开水,没过鱼烧开。

9 放入泡发的木耳。烧开后转小火,焖至30分钟。

10 淀粉兑水成水淀粉备用。

11 鱼熟后盛出,

12 汤汁加入水淀粉烧至浓缩。

13 把汤汁浇在鱼上撒上香葱即可即可。 

醋焖黄花鱼
 
醋焖黄花鱼


TAG标签: 黄花鱼
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