您的位置:主页 > 水产品 > 鱼类 > 黄花鱼 > > 正文

辣烤黄花鱼

字体:2014-02-22    煲汤食谱大全
黄花鱼含有丰富的蛋白质、微量元素和维生素,对人体有很好的补益作用,对体质虚弱和中老年人来说,食用黄鱼会收到很好的食疗效果。黄鱼含有丰富的微量元素硒,能清除人体代谢产生的自由基,能延缓衰老,并对各种癌症有防治功效。中医认为,黄花鱼有健脾升胃、安神止痢、益气填精之功效,对贫失眠、头晕、食欲不振及妇女产后体虚有良好疗效。
豆腐中虽然含钙多,但单独吃并不利于人体吸收,鱼中丰富的维生素D具有一定的生物活性,可将人体对钙的吸收率提高,鱼和豆腐一起搭配吃,不仅味道鲜美,还具有营养互补的作用。

辣烤黄花鱼

辣烤黄花鱼

材料
:大黄花鱼一条 鲜豆腐一块 圆葱半个 胡萝卜半个 红辣椒一个 青椒一个 香菜少许

配料:郫县豆瓣酱 豆豉 海鲜酱油 耗油 料 汁 花椒 香油 盐

做法:

1.材料图

2.黄花鱼收拾干净后,擦干鱼身表面水分,从中间将鱼切开不要切断,用刀割几道,撒少许盐用手轻轻在鱼身涂抹均匀

3.锅中放油,将豆腐切成块放入锅中炸,炸至两面金黄后捞出

4.将圆葱、胡萝卜、青椒、红椒切好备用

5.锅中少许油,放入花椒煸炒入味,将花椒捞出,油留在锅内

6.烤盘铺上锡纸,将鱼平铺盘上,用刷子将刚炸好的油刷在鱼身上,尽量多刷一些

辣烤黄花鱼

7.烤箱上下火180度预热5分钟,将放好鱼的烤盘放入烤箱,烤15分钟

8.将郫县豆瓣酱、豆豉、料酒、耗油、海鲜酱油放入留油的锅内炒出香味,再放入圆葱、胡萝卜、青红椒、炸好的豆腐翻炒均匀

9.倒入半碗水大火煮开,盖上锅盖转小火焖5分钟

10.将焖至好的汤料倒入烤好的鱼身上再送入烤箱,烤8分钟后取出淋上香油,撒上香菜末即可 

辣烤黄花鱼
 
辣烤黄花鱼


TAG标签: 豆腐 黄花鱼
移动网址:http://h5.shrimp.org.cn/yu/huanghuayu/20140221/154272.html

按原料搜菜谱

提示:两种食材一起做,可在中间加空格