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盐煎秋刀鱼

字体:2014-02-21    煲汤食谱大全
每次吃完了刀鱼,我都会狠狠的叮嘱自己,以后别卖了,可是过几天,我又手痒,不由自主的拎回几条,吃完再后悔也不迟!
其实真的很喜欢吃秋刀鱼的哈!

盐煎秋刀鱼

盐煎秋刀鱼

材料
:秋刀鱼2条,胡椒粉少许,适量,柠檬一个、盐少许,糖少许,生抽少许,

步骤:


1、 秋刀鱼解冻,把冰箱剪拆开,用一边刮去鱼身上没刮干净的鱼鳞 (去鳞功能)

2、 冲洗干净鱼身,用剪刀剪开鱼肚子靠近鱼头的位置(剪刀功能)

3、 用剪刀勾出鱼内脏,把鱼肠子和鱼胆剪去 (剪刀功能)

4、 再剪去鱼鳃(剪刀功能)

5、 鱼油和其他内脏可以留着,秋刀鱼的内脏很有营养的,只要秋刀鱼没有保存不好的,都可以食用

6、 用冰箱剪锋利的一面再鱼身上轻轻割3刀,方便腌制入味。(切刀功能)

7、 姜刮去皮,然后刮入姜屑,再撒入少许胡椒粉,盐腌制秋刀鱼大约20分钟(刨皮功能)

8、 煎锅烧热,滴入少许油,放入秋刀鱼

9、 待一面煎好,再翻另一面,中间可以放入适量生抽,让秋刀鱼更入味,颜色更好看

10、 秋刀鱼差不多煎好的时候,滴入几滴柠檬汁,再略煎2分钟即可享用,吃的时候还可以根据个人喜好滴入少许柠檬汁。 

盐煎秋刀鱼
 
盐煎秋刀鱼


TAG标签: 秋刀鱼
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